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京國投:十類型經理人受餐飲老板喜歡
來源:中国福利彩票任四的 www.aljgfz.com.cn 點擊數:1490次 更新時間:2017/4/1 11:00:11

南京京國投管理有限公司

優秀經理人的基本素質包括七大標準、四種能力和十個特征。

七大標準:依賴下屬權力下放、遠見卓識關注戰略、保持冷靜處理?;?,敢于冒險勇于創新,精通本行熟悉專業、廣納忠告聞者足戒、提綱挈領抓住要害。

四種能力:戰略思考能力、妥善處理各種社會勢力的能力、正確處理與政府關系的能力、人力資源管理能力。

十個特征:經濟家的頭腦、戰略家的思想、哲學家的思維、探險家的精神、藝術家的風采,善于協調、善于組織、善于用人、善于經營、善于創新。

具體落實到餐飲行業,大體上以下幾種經理人受老板青睞:

重德型經理人:

德,才之帥也。沒有德的人才,說不準就是一個定時炸彈,引爆了,既害了別人也害了自己。當然,良好的職業道德,涵蓋了做人道德的一面,比方說仁、義、禮、智、信,但是,又不盡然,有很大的創新。中國入世的首席談判代表龍永圖先生曾在一次《對話》節目中說:職業道德的人,既要懂得競爭意識的人;職業道德的人,又要懂得規則意識的人,也就是說要講究游戲規則。

戰略型經理人:

這種類型餐飲職業經理人能把握行業發展的大趨勢和企業發展的方向,具備戰略眼光。對外了解與本企業相關的環境、行業和社會的變化,尋找發展的機遇,擺脫不利的影響;對內提前做好人財物的優化配置,能應對企業經營目標的調整,能用慧眼去發現消費者的需求,有發現商業機會的能力。

素質型經理人:

也就是一個餐飲職業經理人綜合能力的問題。能力有大小,但一個人的能力是不斷地發展,是不斷地提高的。人都是學而知之的,而不是生而知之的。這類經理人通常能夠扎實工作,用心地思考,用心做事,對市場的感悟能力、對市場的敏感度強烈。具備跳躍性、發散性、逆向性思維。他們能夠不斷積累相關知識,不斷地學習和總結。博學廣聞,有非凡的洞察力和思辨力。

經營型經理人:

餐飲業的運營主體是餐飲產品,優秀的經理人深黯甚至會操作餐飲產品的生產、制作、銷售等一整套流程。他們具備扎實的經營管理理論知識,懂得財務核算等方面的經濟學理論。同時,他們還會在餐飲行業內運用代化的輔助管理手段諸如自動點菜系統、企業網絡資源建設等方面的自動化辦公手段。

開拓型經理人:

這種餐飲職業經理人通?;嶙既釩鹽詹鴕諧〉姆⒄骨魘?,具備一種前瞻性眼光,在企業的業務拓展、地區市場開拓方面有準確把握。餐飲業的經營業態和經營特色復雜多樣,他們通常具備在企業確定的經營模式中找準目標市場,經營手段和經營技巧等能力,他們很注意迎合人們的消費意愿,并以創新的觀念去自己開拓市場。

服務型經理人:

服務是餐飲業中永恒的主題,這類經理人能準確把握不同消費群體的心理,做到針對性服務、個性化服務,能將餐飲服務過程中的諸多可變因素盡可能確定下來,通過服務去彰顯企業的運營特色。

培育型經理人:

這類餐飲職業經理人非常重視員工價值,他們能很熟練的合理調配企業的人力資源,做到責權分明。具備科學的人才觀,善于發現和培養人才,合理使用人才,留得住人才。

關系型經理人:

人和萬事興,職業經理人的工作性質決定了其必須面對和處理來自內部和外部的各種人際關系,如果處理好這些錯綜復雜的關系,它們就會變成企業發展的推動力和合力,反之,就可能成為阻力和分力。因此,兼顧和協調方方面面的利益,營造良好的人緣是職業經理人順利開展工作和取得成功的必備條件。關系型餐飲經理人能很好的與業主、顧客、員工等不同人群處理好關系,具備過硬的的溝通能力,人際關系協調能力。他們注重學習,并堅持在實踐中提高溝通本領。

團隊型經理人:

這類職業經理人深諳發揮個人才智的前提是必須建立一個堅強團隊,團隊的基礎是合作和信任,尤其是在全球化背景下面臨員工多元化的條件下,他們能接受和理解差異,以大度的胸懷組合一些和自己的志趣有很大差異的成員來共同做事,把多樣化作為企業發展的優勢資源來利用。

果敢型經理人:特別是在餐飲行業,顧客偏好的變化、產品和服務周期的縮短留給職業經理人思考和行動的時間已經越來越少,商機稍縱即逝,這類經理人通常能夠當即立斷,果敢行動,具有冒險精神,能在時刻關注市場變化的基礎上,及時做出積極的反應。

餐飲老板最不喜歡的經理人

背后指責型經理人:

有些餐飲經理人會常常在下屬面前批評老板的得失,多數都是為了提高自己或推卸自己的失責。這樣很容易在員工與老板之間形成隔膜,以致員工對餐飲店的未來和自己的前途失去信心,造成影響非常惡劣。如果真有不同想法,想與老板交流,最好辦法是選擇適當的時機與老板面談,當面提出自己不同的建議。

惟命是從型經理人:

工作上,惟命是從,特別重視上級言論或意見,失去對事物正確的判斷能力。這樣的做法,只會影響企業的正確發展。因為作為第一線的管理者,也是最了解現場的銷售的人,他應該有足夠的思考與判斷能力。上令下達是餐飲經理人的職責所在。但是,如果對并不合理的經營指令與經營制度,不提出個人的看法與意見,最終不僅僅是造成企業的損失,同時也是經理人與員工們的損失。

優柔寡斷型經理人:

在權責范圍內所遇到的大小事情,不敢當機立斷,不敢于承擔責任。不敢做決定或決策的經理人,是一種回避責任的行為,也是一個不稱職的經理人。對于這類餐飲經理人,老板應該盡快撤換。

得過且過型經理人:

俗語說;有志者,事竟成。對自己沒有提出高要求,自然沒有公司及個人的大發展。無論公司處于哪個階段,總是會有更高的要求在前面,經理人應滿懷激情地向下一個目標進發。沒有給自己設立目標與要求的經理人,將會被更有理想與激情的人淘汰。

成果獨占型經理人:

如果成功就夸大自己的能力,如果失敗就推給部下逃避責任。這樣就不具備身為經理人的資格,部下也永遠不會心悅誠服。這種經理人?;嵩斐衫醋圓肯鹿ぷ魃系牟慌浜轄跋炱笠導ㄐ?。

關注自我型經理人:

經理人的自我成長必須建立在團隊成長的基礎上。如果沒有團隊的成功,就不可能有個人的成功與成就。但是這類經理人通常只關心自己的職業發展,把個人的發展凌駕與團隊之上,沒有為酒店長遠做事業的打算,同時也很少培訓下屬。

知識匱乏型經理人:

這類經理人通常是從實踐中來,沒有受過系統的專業知識培訓,勞務管理的教育、管理知識與生活常識、安全防范意識等比較匱乏。

報喜不報憂型經理人:

以為只手可以遮天的經理人,整天挖空心思欺下瞞上,實際上終久會有暴露的一天。

贊賞吝嗇型經理人:

不會挖掘下屬的優點,不會適度地贊賞部下,只會對下屬的缺點斤斤計較,調撥離間、等于給自己工作設置障礙。任何人都希望自己的工作得到肯定和贊許。適度的贊許,會讓下屬更加努力地工作,同時對管理也不無好處。

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本文由南京京國投管理有限公司編輯。

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南京京國投餐飲管理有限公司是一家以餐飲品牌連鎖投資為主的創業投資管理有限公司。公司在業界打拼多年,積累了豐富的經驗和雄厚的資金成本,以這些為基礎,公司業務涉及到餐飲行業的各個方面:餐飲開發、餐飲培訓、餐飲直營、餐飲營運等業務領域,公司在這些方面擁有自己的管理技能和技術,擁有一套完善的品牌運營管理系統,公司在為客戶提供服務方面也做到了貼心、用心,在餐飲領域有了一定的成績,南京京國投餐飲管理有限公司不斷的發展,形成自己的模式。

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