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京國投:提升服務最重要的是公正的評價店員
來源:中国福利彩票任四的 www.aljgfz.com.cn 點擊數:1561次 更新時間:2017/4/4 13:49:43

南京京國投管理有限公司

什么是優質的服務?說起來可能會沒個完,但是優質的服務往往是濃縮在一瞬間的行為和動作當中的。

當想到顧客可能要點餐的時候要立刻去顧客的身邊;在顧客示意來杯水之前上前為其倒水。

只是通過一瞬間的事情來評價員工的服務水平是很難的一件事情。因為并不是一直在注視著全體員工的行為。

但正因如此,公正的評價才越發顯得重要。受到公正評價的店鋪和沒有受到公正評價的店鋪,其店員的工作積極性會有天壤之別。

如何才能做到公正的評價呢?在此,我將包括臨時工在內的店員評價方法向大家介紹一下,僅供參考。

我們的店鋪每兩月召開一次小時工資會議。

針對申請提高小時工資的臨時工,其他的店員通過舉手表示贊成或反對。沒有模棱兩可的結果,當贊成超過半數就會提高這位臨時工的工資。

在會前我們會在員工休息室貼出申請表。表格中會有店員姓名、目前小時工資、期望小時工資以及申請理由等欄。

在會議上被大家贊成提高工資的人,因為自己的工作態度得到了大家的認可,所以心情會非常好。

我打算將這一做法長期堅持下去的原因,是希望員工能夠不斷進步。其實店員們都在互相觀察著彼此。

當然,有反對意見的時候也必須說出來。

A在忙碌的時候對別人說話粗暴。

B只做自己分內的事情。

這些都是在我們的會議上出現的發言。要是在平時,這些話是很難說出口的。

但是,讓大家把這些話說出來是非常重要的。否則,當事人就意識不到自己的弱點,也就無法成長。而沒有說出來的一方,也會在背后加以中傷。

那家伙其實沒什么能力……

背后中傷會削弱團隊的力量。因此,我在小時工資會議上嚴厲地說:我絕對不允許大家在背后中傷別人。

應該在店里營造開放的氛圍。這是作為經營者的我的工作。但是,我現在每天的日程都要公開,我連一點個人隱私都沒有了。(笑)

本文摘自《新川服務圣經——餐飲店員工必學的52條待客之道》(東方出版社出版)

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本文由南京京國投管理有限公司編輯。

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