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京國投:餐飲管理經驗心得分享
來源:中国福利彩票任四的 www.aljgfz.com.cn 點擊數:1380次 更新時間:2017/4/15 9:39:05

南京京國投管理有限公司

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以往的若干年,我們的經營管理工作始終強調的是賓客至上、服務第一。隨著管理水平的提高,管理觀念的更新,管理者將人本觀念與管理觀念相結合,使賓客至上、員工第一的現代管理觀念越來越多地運用于現代管理。

一、賓客至上員工第一范疇不同,相互并列。

賓客至上,服務第一轉到賓客至上,員工第一,有的管理者和員工會誤以為員工第一就是把員工放在賓客之上,會削弱員工的服務意識,降低服務質量,這是沒有真正理解賓客至上,員工第一的辯證關系。賓客至上,員工第一并不在同一范疇中同時出現。賓客至上指的是飯店員工及管理者對待客人的態度;而員工第一則是指管理者對待員工的態度。也就是說當客人與員工在各自范疇中時是至上、第一的,兩者是并列的、不相矛盾的。

二、賓客至上是目的,員工第一是保證。

服務行業的商品是服務,購買商品的是賓客,而提供商品的是員工,那么員工與賓客之間的關系就不言而喻了。公司經濟效益與賓客消費水平成正比。也就是說,在服務中要體現賓客至上,提供優質服務,使客人在這里感受到的溫馨、的溫暖最終贏得客人對飯店的信任,并為企業帶來經濟效益,就必須遵循要讓客人笑,先讓員工笑的規則。員工是提供服務的保證,有了滿意的員工,才會創造滿意的服務,才會有滿意的客人,才會有企業良好的效益。這就要求管理必須為員工營造一個人格有人敬,成績有人頌,困難有人幫,饑苦有人疼的良好的企業氛圍,讓員工切實感受到領導對他們的關心與愛護,增強員工對企業的凝聚力和歸屬感。如可以設立評比服務之星、技能之星等,都是員工第一的具體體現,都極大地調動了員工的工作積極性,也使員工認識到自己的工作與公司發展緊密相聯,才能發自內心地愛企業,真誠地對待客人。

三、員工第一不是疏于管理后的第一。

員工第一, 不是疏于管理后的第一。常言道:沒有規矩則不成方圓,嚴格的制度、規范的管理是企業發展的保證。員工第一是體現在管理者對員工嚴格管理下的關心、愛護與培訓上,是在指正員工不足的同時,正面引導激勵員工,幫助他們健康進步,并為員工創造工作、學習、發展的環境、機會,使員工在公司有一種榮譽感和歸屬感。

四、以人為本為員工創造更好的生活環境。

當我們把以人為本融入管理時,就已將人力資源作為企業的最大資源和財富。怎樣發揮人力資本的最大價值或發揮人的積極因素,員工第一做出了答案。訓導工程的啟動,為員工創造出工作、學習、發展的環境和機會,給了員工明天的飯碗;服務之星的評比,激勵了員工敬業、愛業;委屈獎的設立讓員工感受到飯店的溫暖。另外還應讓員工切身感受到我與企業興衰的緊密關系?;瘓浠八?,只有飯店極大的昌盛,員工的個人福利才會大幅地提高,二者成正比關系。

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本文由南京京國投管理有限公司編輯。

關于京國投

南京京國投餐飲管理有限公司是一家以餐飲品牌連鎖投資為主的創業投資管理有限公司。公司在業界打拼多年,積累了豐富的經驗和雄厚的資金成本,以這些為基礎,公司業務涉及到餐飲行業的各個方面:餐飲開發、餐飲培訓、餐飲直營、餐飲營運等業務領域,公司在這些方面擁有自己的管理技能和技術,擁有一套完善的品牌運營管理系統,公司在為客戶提供服務方面也做到了貼心、用心,在餐飲領域有了一定的成績,南京京國投餐飲管理有限公司不斷的發展,形成自己的模式。

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公司官網:中国福利彩票任四的 微信公眾號:金木槿炒酸奶卷 

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