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京國投:做餐飲要聽市場的意見
來源:中国福利彩票任四的 www.aljgfz.com.cn 點擊數:1457次 更新時間:2017/4/27 10:10:46

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如今,隨著城鄉居民收入水平提高,生活節奏加快,以及消費觀念的轉變,人們越來越多地告別廚房,走進餐廳選擇就餐。這也讓本來就是朝陽行業的餐飲業市場紅利更加巨大,在大眾創業的浪潮下,很多創業者紛紛選擇開一家屬于自己的餐廳,以使自己走上發家致富的道路。

餐飲業中有高端餐飲和大眾餐飲之分,很多人一開始便想選擇開一家高端餐廳,覺得高端餐廳毛利高,聽起來也高大上;而大眾餐飲,價格低,可賺的利相對較小。實際情況如何呢?

我們先來看兩組數據:

據中國銀聯數據顯示,2010年底至2015年底,高端餐飲刷卡消費總體增速呈現下滑。2012年9月,高端餐飲同比增速達到21%,到2013年2月,高端餐飲一路下行至增速接近為零,僅為0.7%。這以后,高端餐飲一直是負增長,2014年2月,增幅為-27%,達到了最低點。

與高端餐飲大幅下滑和波動不同,筆均刷卡在1600元以下的中低端餐飲發展平穩。2012年11月至2014年12月,月均刷卡交易金額增幅保持10%左右,呈溫和上升態勢。在中低端餐飲的增長中,不同檔次表現不同。筆均刷卡50元檔增幅最大, 2013年10月,增幅為81.4%,2014年12月增幅達到了444.2%,呈爆發性增長態勢。

從以上兩組數據可以看出,目前,我國高端餐飲的黃金時代已然將要落幕,大眾餐飲勢頭強勁!

從在2012年底提倡厲行節約,到2013的反腐倡廉、反對奢侈浪費,高端餐飲在我國都受到了嚴重沖擊,各路商家紛紛向大眾餐飲轉型。而由于國家對于拉動內需的需求以及人們消費能力本身的提高,餐飲消費主體更多的集中在普通大眾身上。中國連鎖經營協會和零點研究咨詢集團在第14屆中國餐飲業連鎖發展戰略研討會上發布的《互聯網思維對餐飲業的影響》報告顯示,大眾餐飲的人均消費呈現上升的勢頭,餐飲行業整體不景氣的形勢有望結束。

顯然,大眾餐飲已經成為當下流行趨勢。

南京京國投餐飲管理有限公司根據市場需求,研發出金木槿炒酸奶、燴靈頓牛排杯、一爪天下、秦宮鮮萃茶等多種品類餐飲品牌,具有以下幾個優勢。

1、便利快捷

標準化操作免費技術培訓,5天即可變大廚。食用便利,服務簡便、翻臺率高,滿足消

費者的基本需要,又能節省時間。

2、經濟實惠

提供配套、合理、適中的菜品及服務,經營價位低廉物美,物有所值,與顧客的消費水

平相適應,滿足其精打細算的節儉心理。

3、衛生安全

選用食材均為天然綠色健康食材,絕不添加任何有害化學劑。就餐環境優雅時尚干凈衛生,滿足大眾基本的食品安全和清潔的要求,提供無公害的就餐食品。

在餐飲業,可以說是遍地黃金,但能否拿到,還看自己的本事。至于選擇做高端餐飲還是做大眾餐飲?那就要看市場需要什么了,注意市場的反饋,市場需要什么就做什么,這是生存之道!

關于京國投

南京京國投餐飲管理有限公司是一家以餐飲品牌連鎖投資為主的創業投資管理有限公司。公司在業界打拼多年,積累了豐富的經驗和雄厚的資金成本,以這些為基礎,公司業務涉及到餐飲行業的各個方面:餐飲開發、餐飲培訓、餐飲直營、餐飲營運等業務領域,公司在這些方面擁有自己的管理技能和技術,擁有一套完善的品牌運營管理系統,公司在為客戶提供服務方面也做到了貼心、用心,在餐飲領域有了一定的成績,南京京國投餐飲管理有限公司不斷的發展,形成自己的模式。

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