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京國投:餐飲市場風云變幻你看懂了嗎?
來源:中国福利彩票任四的 www.aljgfz.com.cn 點擊數:1663次 更新時間:2017/4/30 15:54:48

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如今,整個社會都已進入快時代,各行各業變化速度之快讓人咋舌。作為競爭愈發激烈的餐飲行業,如果不能及時察覺到市場的種種變化,很可能就會瞬間被淘汰。作為一名合格專業的餐飲人,在經營之余,一定要學會眼觀六路耳聽八方,摸清餐飲市場的最新方向,隨時調整自己的發展戰略,才能被這個社會所接受。

下面,我們就來看看目前餐飲市場都有哪些改變?

1、年輕人的主場

21世紀新時代,這已經是年輕人的主場,追求個性的80、90,逐漸成為消費的主流。他們的消費能力遠比想象中的強得多。但是這些年輕人卻很難伺候。他們張揚、時尚,同時特別容易喜新厭舊,今天喜歡甜的,明天就可能喜歡咸的。所以,餐飲企業能否受到市場的歡迎,就看自己能不能迎合這些主流消費者的消費習慣和消費屬性。

2、大眾餐飲爆發

由于國家對于拉動內需的需求以及人們消費能力本身的提高,餐飲消費主體更多的集中在普通大眾身上,在八項規定過后這一趨勢更加明顯。市場調查數據表明,更加貼近大眾餐飲市場的小微企業活的要比大企業更好,大眾餐飲的爆發是整個餐飲行業迎來新機遇的主要動力。

3、人人自媒體到來

微博、微信等自媒體的出現,讓人人都有發言權,自媒體時代到來。餐飲企業信息由之前傳統媒體的單方面告知傳播變為互動式傳播。人們不再只是接受企業傳來的相關信息,消費者成為內容傳播者和內容制造者,其中,意見領袖對其他消費者的影響比較大。所以,餐飲企業要放棄過去自己高高在上的姿態,懂得做好產品,討好目標消費者,這樣才有市場。

4、產品之外注重服務

以前人們對某個餐廳滿不滿意,主要看做的菜品好不好吃,而在,消費者們在關心產品之余,對餐廳服務的要求也越來越高了。這方面做得最好的就是大家都知道的海底撈了。但是服務不僅要更加貼心,還要更加多樣化、個性化!

5、小店、大后臺成為餐飲新模式

你的生意很好的時候房東往往會漲租金,所以越是面積大、效益好的餐廳對房租越是憂慮。所以,現在餐飲更加提倡小店面。而小店面、大后臺往往需要互聯網、中央廚房、供應鏈的強力支撐,這種業態進一步促進了餐飲產業鏈的發展。

6、連鎖加盟擴展模式受歡迎

餐飲企業將品牌做大做強以后,就像通過擴張增加自己的市場版圖,擴大收益,連鎖加盟依舊是餐企最受歡迎的發展模式。但是連鎖加盟市場魚龍混雜,騙局很多,所以,在選擇加盟品牌的時候,一定要擦亮雙眼,做好前期考察準備,選擇好餐企,好項目。

餐飲市場風云變幻,誰能跑在時代的最前面,誰就能掌握說話權。以上幾點是近期餐飲市場的一些主要變化,餐飲人一定要看到這些變化,并及時迎合市場需求,修煉好自己的生存之道!

關于京國投

南京京國投餐飲管理有限公司是一家以餐飲品牌連鎖投資為主的創業投資管理有限公司。公司在業界打拼多年,積累了豐富的經驗和雄厚的資金成本,以這些為基礎,公司業務涉及到餐飲行業的各個方面:餐飲開發、餐飲培訓、餐飲直營、餐飲營運等業務領域,公司在這些方面擁有自己的管理技能和技術,擁有一套完善的品牌運營管理系統,公司在為客戶提供服務方面也做到了貼心、用心,在餐飲領域有了一定的成績,南京京國投餐飲管理有限公司不斷的發展,形成自己的模式。

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